【科讯】日本知名合点寿司引进中国送餐机器人开启无接触送餐

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日本的老龄化社会问题严重反映在人力不足上。 除了很多外国人被用于超市商务餐厅等服务外，世界领先的商务服务机器人引擎智能的明星分发机器人peanut也在餐厅服务中越来越普遍。 今年，由于疫情的影响，用于处理人手不足问题的这些机器人变得更活跃，越来越受欢迎。

日本人的人气美食博主岩佐在以机器人吃饭为主题的寿司店实际体验后，引起了不可错过的关注，推特上也有很多讨论。

据共同通讯社报道，今年1月至11月，792家餐饮公司倒闭，同比增长8%。 考虑到最近的疫情和政府为此提出的防疫隔离措施，日本今年破产的餐饮公司数量预计将打破去年创下的800家破产的最高记录。 数据显示，从1月到11月破产的日本料理店、拉面店、烤肉店等专业料理店的数量最多，为192家。

日本的疫情预防管理在世界上处于先进水平，但不能忍受长时间的疫情循环，人们的生活习惯正在逐渐变化。 5月中旬以后，日本餐饮店陆续恢复食堂后，餐饮业者引进智能机器人，负责从厨师向餐桌配送，减轻餐厅预防管理的压力，节约人工价格，另一方面消除顾客的心理顾虑。 在特殊时期，无接触配送在日本的饮食领域备受关注。

日本有名的回转寿司之一的合流寿司以此为契机，起用了来自中国人工智能百强公司的发动机智能明星送餐机器人peanut。 共同点寿司在日本、美国、韩国、中国有近300家店，其经营特色是回转寿司、日式饭馆服务，以亲切的交流、现场手工制作的寿司、一百多种丰富的料理而闻名。 店长说:“配餐机器人到达岗位一个月后，非常有用、顺利、高效、感兴趣的服务体验成为话题。

美食博主岩佐说:“机器人是否安全，店长说没有发生过事故，很安全。 前面有人一定要停下来，移动。 同时用语音提示给客户很有趣。 岩佐在店内进行了机器人的屏障功能测试，有人站在他面前，看机器人能不能躲起来。 实验结果大获成功。

供餐机器人peanut使用发动机智能自研的全自主定位导航技术，融合激光雷达方案和视觉方案，更好地实现slam的建设图、定位及路径规划效果。 在故障避免方案中，发动机除了激光雷达传感器以外，还增加了机器视觉、深度视觉等多传感器融合基础，进行厘米级的实时定位。 利用这一技术，机器人可以通过传感器获取外部新闻，收集数据，迅速认识环境，通过深度学习做出更合理的反应决定。 如果把机器人的全自主移动比作在室内运动的无人驾驶技术，peanut供餐机器人的技术和应对方法可以达到l4级。

将来，随着疫情进入预防管理常态化，发动机智能送餐机器人peanut加快了走向国际的步伐，采用ai技术提高了蔬菜的效率和劳动力，有助于日本饮食领域的早期变暖。