【科讯】有了长虹智慧厨房系统 开个餐厅做团餐就这么简单

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每天在城市拼命工作的白领，总有一天自己成为老板，开餐厅和咖啡馆，真正存钱实施想法的时候，无数人开餐厅有多难，房租贵，食材价格高，人工高，竞争 其实，自从长虹高调宣布智能厨房系统上市以来，这些问题都得到了最佳答案。

房租高的企业可以加强外卖业务

选址是开餐厅的头等大事，客流有保障的店的房租极高，刚进入餐饮领域的人很难管理这么高的投资难度。 但是，现在外卖业务很盛行，其实考虑到有点偏僻的店，外卖业务可以弥补客流量的不足。

长虹智能厨房系统的核心厨房机器人可承受大量烹饪，也可用于学校食堂，形成30kg、8kg等产品阵列，支持不同烹饪量的诉求。 点击概率高的菜出小菜，提前做大量菜，现在的餐饮公司是应对销售业务优势的措施，这样就满足了对销售客人口味的诉求，长虹厨房的机器人适合做这样的菜，丰富的菜单也是你的莱

通过采购加工的全链贯通降低运营难度

经营餐厅的人最初提出的建议是厨师的可靠性，不可靠的厨师团队可能会引起很多浪费，运营成本很高。 对刚进入饮食领域的人来说，找到可靠的厨师团队是第一个坎。

有了长虹智能厨房系统，就可以大大缓解这个烦恼。 长虹智能厨房系统彻底改变了以前流传下来的饮食制作流程，用数据把客户、厨房机器人、供求交易平台等系统和设备联系起来，客户可以用手机下单、支付、吃饭，厨房机器人可以预 通过这些技术的支持，只需用手机看就能知道厨师的运营状况，知道整体的运营价格。

降低人工费确保食品安全。

随着人均工资的迅速上升，餐厅的人工费逐渐上升。 在长虹这个智能厨房系统中，厨房机器人负责最终料理的烹饪、自动投入、自动炒、自动清扫，5台设备一个人操作，节约时间和劳力，减少人工价格，对餐厅运营者来说非常合算。 据推算，成都原本有15名厨师团队，采用厨房机器人后，预计每年节约19.82万元的人工费，产生长时间的经济效果。

食材的购买和解决也是餐厅最消耗能源的环节，在长虹智能厨房系统中，净水厂是整个系统的中枢，连接栽培、供应链、厨房机器人等，物流和配送中心一体化，食材标准化、运输容器标准化 而且，高自动化的蔬菜工厂减少了人为参与，尽量不产生二次污染，进一步保障了食品安全。

川菜大师的编程口味有保障。

有名的快餐连锁在解决中央厨房和食材上下了功夫，确保了迅速的料理和味道的统一。 但是现在快餐店的味道太单一了，这涉及单一的烹饪手段，限于地点和操作员的水平，水煮、烤箱、蒸箱、油炸食品是现在快餐链的可选烹饪手段。 但是，中国菜不够。 特别是川菜这种全国人民喜欢的菜，最常用的是炒菜，但很少有连锁店能处理现场的菜水平问题。

现在，长虹食谱研究开发小组对回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等65道菜、455规格进行了标准化。 随着食谱的开发，可以选择更丰富的菜单，更挑剔的食客也可以找到喜欢的菜单。

烹饪方法也接近厨师的操作，长虹厨房机器人使用电磁加热系统，可以在0~300℃之间正确地控制温度，在冷却状态下可以在10秒内将锅壁温度提高到80℃。 与川菜特有的炒菜相比，炒菜的温度在200℃以上，可以确保味道的纯净。 长虹厨房机器人配备智能滚炒技术，即使面对大量食材也能使热量均匀，消除半熟。 通过油烟自清洗系统，实现水渣分离、水油分离、水蒸气分离，使厨师始终保持清洁。

你不觉得在处理了运营价格、料理味道这一系列问题之后，开餐厅很难吗？ 确实，长虹智慧厨房瞄准了以前流传下来的中餐市场，给餐饮公司带来了新的运营模式，也为普通人日元餐厅的梦想提供了优良的处理方案。