【科讯】美团点评香港敲钟 智慧厨房或成日后快速发展要点

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9月20日，美团以69港元发行价格注册港股，开盘涨幅超过5%，总市值约4000亿港元，作为香港第二大该股的不同权利ipo，其上市规模巨大，备受市场关注。 从其招商引资明确的新闻分解中，如何扭转对外销售业务损失的现状备受关注，另外，最近的媒体对美团对外销售平台开展自营业务进行了很多预测，基于智能厨房的自营店，

外卖仍然是最大的业务赤字消除任务

美团开展团购业务，之后几年间接地开始了电影票预约、酒店预约、餐饮销售、旅行票预约业务，从千团大战一步步卓越，年与大众评价合并，年收购移动自行车，在网上预约车，生鲜、民宿等

根据招商引资书，餐饮店外卖、酒店和旅游、新业务及其他三个业务类别到年4月30日的总收入为158.2亿元，其中餐饮店外卖业务收入达到96.9亿元，占61.3%，无疑是美团评价第一业务 ceo王兴也说，吃是大众最核心的诉求，民以吃为天，美团的评价是使用网络技术让人们吃更好的东西。

尽管业务量居全国第一，美团评价的扭伤压力仍在增加。 根据股东募集书，去年到4月30日为止的4个月间，调整后的ebitda净亏损为17.3亿元，比去年同期的净亏损2.6亿元，比去年同期扩大了565%。 整体粗利润率从去年4个月前的41.6%急剧下降到去年4月的25.5%。 另外，收入占最大的饮食销售业务的毛利率仅为9.3%，但作为美团评价第一位的业务的销售无法支撑利润，成功ipo的喜悦受到了影响。

厨房自营店为消除赤字提供了可能性

上周，据证券日报报道，长虹刚推出主要团食市场的智慧厨房系统，已经与美团、饿了么等销售巨头接触，尝试了合作划分的盈利模式。 智能厨房系统满足全过程自动化菜肴的制作，邀请国宝级川菜高手专家小组制作食谱，涵盖供应链和网菜中心等一系列措施，比较有效地保障菜肴的味道和食品安全，同时 如果运营价格明显下降，以自营模式加入平台，平台的盈利能力就会大幅提高，这对美团的评价有很大的诱惑。

除了通常的外卖业务，食堂的团食也将成为外卖平台收获新增加的处女地。 根据中国料理协会迄今发布的《团食50强公司分解报告》，中国的团食行业发展迅速，占餐饮业30%的份额，团食市场规模达到9500亿元，年均增长率超过20%。 其中，公司食堂和学校食堂是两个主要市场，分别占34.9%和35.5%。 这样巨大的市场空间，美团等销售平台很难介入，长虹和智能厨房合作，这个系统很喜欢公司团食的开发潜力，合作模式也有很多想象空间。

根据ipo的招商引资书，这次融资的收入将35% (约108.9亿元港元)的资金用于提高研发能力，招募it人才进行知识储备，用于数据观察、机器学习及无人配送系统三个科研项目。 35% (约108.9亿元港元)的资金用于新服务和产品的开发。

美团的评价是通过技术改革创新缩小外卖业务价格的意图非常明显，除了减少人力价格在业务链中的占有率是当务之急外，其主要的同行竞争对手是否饿，以及建设自动自营店未来餐厅的力量