【科讯】学校食堂抢先应用 好吃又安全的智能厨房系统来了

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对家人来说，有孩子的话，就会有软肋。 孩子长大后进入学堂，慢慢地远离父母。 食堂的饭菜受到父母的关注。 你的孩子每天吃什么，食品是否安全总是牵动着所有父母的心。 最近，长虹隆重推出了世界上第一个贯穿十三产业的智能厨房系统，美味安全的智能厨房系统保护了孩子的健康饮食。

长虹智能厨房系统通过数据从农场种植、蔬菜加工、冷链配送、智能烹饪到手机订单、食材溯源等全过程，实现端云一体、物流、新闻流、资金流的高度整合，相互增值。

你的软肋有长长的彩虹守护

俗话说，民以食为天，孩子们的食品安全问题是所有人关心的重点。吃的好不好，原材料是否安全，是大家关注的焦点。 作为中国家电公司的长虹，逐一发挥自己的数据运营能力、软件能力和制造能力，构建了世界上第一个通过三产业的智能厨房系统，该系统以厨房机器人为核心，实现端云一体设计，物流、新闻流、资金流

长虹软件和服务中心社长刘东表示，长虹智能厨房系统将从根本上改变以前流传下来的饮食制作流程，通过数据将客户、厨房机器人、供求交易平台等系统和设备联系起来，客户用手机进行注入 厨房机器人按照菜单的制作工序智能地完成料理的制作、出锅、清洗等动作，供求交易平台完成食材的入库、食品的跟踪、供给等流程。 不仅可以减少现在团食的大量食品浪费现象，而且提高食品流通环节的效率，不盲目栽培和购买。 净水厂是整个智能厨房系统的中枢，连接栽培、供应链、厨房机器人等，实现物流和配送中心一体化，实现食材标准化、运输容器标准化、材料包标准化。 高自动化的蔬菜工厂减少了人为参与，尽量不引起二次污染，进一步保障了食品安全。

好吃的是孩子

学校食堂有很大的饮食诉求，但随着费用水平的迅速提高，这些饮食场景的体验越来越不能满足父母和孩子的要求。 其根本是团体配餐行业在雇佣价格、物流价格、能源效率等方面不足，但最不能满足父母和孩子的是料理的味道。

目前，长虹厨房机器人形成了30kg、8kg等产品阵列，满足了学习、企业事业所食堂、专业餐饮企业等多种饮食场景。 长虹厨房机器人最核心的是制作预设食谱，为了给客户提供更美味、更稳定、更丰富的食谱，长虹组成了食谱开发团队。 首先，开发由知名料理大师、系统工程师组成的标准化川菜食谱。 其中，烹饪大师包括中国烹饪大师、享受国务院津贴的专家、世界厨师联盟国际评委兰明路、中国烹饪大师、中国烹饪协会理事青其金、四川总厨师俱乐部理事长、国家职业技能鉴定所长包奕燕、川菜大师陈虹 系统工程师主要负责烹饪类工程化、标准化的流程开发。

长虹食谱开发小组对回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等65道菜、455规格进行了标准化。 随着食谱的开发，可以选择更丰富的菜单，对中国菜的标准化也有很大的影响。

目前，长虹厨房机器人已经在中国农业大学-长虹实验室、凉山州幼儿教育中心、绵阳师范学院、长虹智造等食堂采用了一年的雄辩，得到物流部门和客户的好评。 我相信在长虹智能厨房系统的关闭下，会给祖国未来的栋梁带来健康、安全、美味的饮食体验。