【科讯】青果直播让后厨更“透明”

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据报道，前几天陕西省14名小学生中午吃饭后，出现了头晕、呕吐等症状。 到目前为止，教育部办公厅发表了《关于实施学校食品安全和传染病预防管理业务的通知》，在中小学和幼儿园的厨房、配餐室等设置了监视摄像头装置，实现了食品制作的实时监视，公开了食品加工的制作过程，自觉监督学生和监护人，

在青果企业品牌的支持下，一小学在清洗、蔬菜清洗、蒸煮、配餐、仓库、饮食等区域设置了青果高清摄像头，对整个食堂区域进行了全天候实时监视，为儿童和家长建设了日光食堂。 根据青果企业品牌的技术处理方案，学生家长可以通过学校app或公众号现场直播监视当天的食材准备、厨师消毒、厨师食品加工全过程、食堂整体卫生环境。

据学校校长介绍，学校的食堂设置了高清摄像机，监视画面可以放大数倍，食堂的师傅切什么菜都能看得清楚。 另外，根据青果照相机提供的定制化开发个性服务，可以实时查看各照相机拍摄的影像资料，同时可以调整并恢复1个月以内可以留下的监视，可以在学校进行突发状况的追溯。 关于为什么阳光食堂的建设要放在教育迅速发展的重要位置，校长说健康安全的饮食是孩子快乐成长的基本。 食品安全也是学校和监护人特别关注的事件，站在监护人的角度想想，如果孩子在学校吃饭的时候有各种各样的问题，一定会不安吧。 为了让家长放心，学校管理也容易，学校选择了设置照相机，接受家长和学生的监督。

阳光食堂运营以来，父母一直很佩服这种零距离监视模式。 父母们可以随时注意到食堂大厨的订单阻止，所以大厨们在准备吃饭时可以更加警惕自己的行为，重视安全的操作。

除了为学校等特殊场所建设阳光食堂外，近年来，青果企业品牌还与全国各地的餐饮协会密切合作，在全国各地不同规模的餐厅推进视频厨房项目。 客人只要拿出手机，扫餐桌上的二维码，就能一边享受美食一边看到厨师们做饭的场景，料理从菜上桌之前就无法离开客人的视线。 厨房是否安全，卫生与否，大家一目了然。 厨师们做饭的妙招和卫生意识通过更透明的视野和监督提高，食客也能吃得更开心。

山东海鲜店老板表示，餐饮业近两年很难做，做了视频厨房后，顾客可以更放心地吃，费用也可以上涨，好评很多，中继器和新客人自然也增加了。

现在蔬果相机的产品线也越来越丰富，wifi版、室外机版等系列正在升级。 将来，青果将在越来越多的地区推进阳光厨房、视频厨房项目的落地，为越来越多的人服务。