【科讯】智慧厨房系统全球首发 长虹打造智能餐饮领域新标杆

本篇文章1340字，读完约3分钟

这是一个瞬息万变的年代，在物联网、大数据、ai、新能源等技术迅速发展的背景下，公司似乎成为跨越国界迅速发展的代名词。 作为中国家电巨头的长虹，在数据运营、软件开发、硬件制造方面有很深的堆积物，跨越国界到智能化饮食领域，水成为渠道。 9月5日，长虹正式发布了贯穿世界第一个十三产业的智能厨房系统。 该系统通过数据从农场种植、网菜加工、冷链配送、智能烹饪到手机订购、食材跟踪等全过程，实现了端云一体化。

智能系统是长虹面向服务的制造变革的成果之一。 赵勇这样评价。 领域的人把这种产品称为通过世界上前三个产业的智能厨房系统。 这个系统被称为通过一个三个产业的，是厨房机器人的后台系统实时向食材供应商、农场、厨师等环节反向提供能源消费、食材质量、食客反馈等数据，以追踪食品，

高技术是跨境资本

关于这一新品种设计的初衷，长虹相关人员一方面介绍了学校、公司、单位食堂、航空道路运输配餐等整个社会在饮食场所外有很大的饮食诉求。 另一方面，对这些场合的饮食安全性、味道、价格的要求越来越高。 而且，这些团体配餐行业在现实中无法期待味道，存在雇佣价格、物流价格过高、能效低的问题。 根据最近公司食堂的内部调查，近50%的用餐者认为饭菜味道不好，团食的味道和安全问题成为了用餐者最关心的问题。 尽管如此，根据抽样调查，人员工资依然占团食价格的近4成。

面对团食市场巨大市场的控诉，长虹开始走向跨境道路。 有趣的是，长虹智能厨房系统从根本上改变了以前流传下来的饮食制作流程，用数据将客户、厨房机器人、供求交易平台等系统和设备联系起来，客户可以用手机点餐、支付、吃饭。 智能完成清洗等动作，供求交易平台完成食材入库、食品追溯、供给等流程。

是标准化的、健康的美味

长虹厨房机器人最核心的是制作预设食谱，为了给客户提供更美味、更稳定、更丰富的食谱，长虹组成了食谱开发团队。 首先，开发由知名料理大师、系统工程师组成的标准化川菜食谱。 其中，烹饪大师包括中国烹饪大师、享受国务院津贴的专家、世界厨师联盟国际评委兰明路、中国烹饪大师、中国烹饪协会理事青其金、四川总厨师俱乐部理事长、国家职业技能鉴定所长包奕燕、川菜大师陈虹 系统工程师主要负责烹饪类工程化、标准化的流程开发。

现在，长虹食谱研究开发小组对回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等65道菜、455规格进行了标准化。 长虹软件服务中心社长刘东表示，该智能系统有助于处理饮食领域长期存在的运营效率低下、食品安全无法保证的问题，同时减少团食的食品浪费现象，提高食品流通环节的效率。

低价的钱是运营的资本

在这个智能厨房系统中，厨房机器人负责最终料理的烹饪，进行自动投入、自动炒、自动清扫，5台设备可以一个人操作，节约时间和精力。 启用厨房机器人可以减少厨师的采用量，节约人工费。 不仅如此，专业的食材配送系统也会减少食材的浪费。 潘晓勇对记者表示，据推算，成都原来有15支厨师团队预计每年节约19.82万元的雇佣价格，产生长期的经济效益。

这次长虹先发生了饮食革命，不仅看到了强大的市场诉求，还站在了领域的最前线投资了未来。 长虹智能厨房系统作为一项引人注目的革命性技术，在很多方面具有非常大的应用价值，预计可以广泛应用于学校和公司等大规模场所。