【科讯】长虹智慧厨房系统开辟新市场 模式门槛高领域恐难跟风

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9月5日，长虹发布了世界上第一个贯穿十三产业的智能厨房系统，融合了农场的种养、网络料理加工、冷链配送、智能烹饪，以网络料理中心为中枢的智能厨房机器人为中心的这个系统，由食堂等团 近年来，智能厨房的概念在厨房电气公司盛行，和长虹智能厨房的系统一起贵吗？

光靠网上的厨房是做不了菜的

随着家电领域整合趋势的明确，基于物品互联网的厨房电气设备的连接开始演绎在智能厨房和智能厨房中，但究其本质，最多从以前开始就在厨房电气中配置了互联网和屏幕功能 在抽油烟机上增加屏幕实现微信聊天，看视频，在冰箱上增加屏幕，增加最令人费解的智能，以便购买食材。 暂且不论中国人的料理在烤箱中使用了多少比例，这样的智能厨房不仅不自然地夺走手机就能实现的作用，还不能释放少量的料理工序。

长虹智能厨房系统明显超越了家电的范畴，其核心厨房机器人就像手长的商用电磁炒锅，具有自动投入、自动炒作、自动清洁功能，根据制作的烹饪程序自动烹饪。 现在可以提供的机型是30kg、8kg的产品顺序，通过自动化操作可以一个人操作5台设备，将来与家庭相比也有2kg的机型。 长虹智慧厨房的烹饪能力的强度，在食堂和酒店等很多人吃饭的环境中更起作用，可以说家庭的应用场景反而限制了他的能力。 这也是长虹优先满足学校、企业食堂、专业餐饮企业诉求的重要因素之一。

从物流到数据流的彩虹软实力可能很难模仿

长虹智能厨房系统之所以能满足很多人吃饭场景的诉求，是因为物流、新闻流、资金流的高度整合不可或缺，通过数据种植农场、蔬菜加工、冷链配送、智能烹饪到手机订购、饮食。

智能厨房系统整体的中枢是蔬菜工厂，连接栽培、供应链、厨房机器人等，使物流和配送中心一体化，实现食材标准化、运输容器标准化、材料包标准化。 高自动化的蔬菜工厂减少了人为参与，尽量不引起二次污染，进一步保障了食品安全。

厨房机器人的后台系统还实时向食材供应商、农场、厨师等环节提供能源消耗、食材质量、食客反馈等数据，实现食品溯源、定向栽培、订单采购、食谱优化、埃

长虹软件和服务中心社长刘东表示，长虹智能厨房系统将从根本上改变以前流传下来的饮食制作流程，通过数据将客户、厨房机器人、供求交易平台等系统和设备联系起来，客户用手机进行注入 厨房机器人按照菜单的制作工序智能地完成料理的制作、出锅、清洗等动作，供求交易平台完成食材的入库、食品的跟踪、供给等流程。 不仅可以减少现在团食的大量食品浪费现象，而且提高食品流通环节的效率，不盲目栽培和购买。

另一个软实力来自于自动烹饪程序——食谱的开发和制作，长虹创建食谱开发团队首先开发标准化的川菜食谱，著名厨师、系统工程师组成的团队让厨房机器人通过精确的温度和程序控制来实现高水平的烹饪 料理大师由中国料理大师、领取国务院津贴的专家、世界厨师联盟国际评委兰明路、中国料理大师、中国料理协会理事青其金、四川总厨师俱乐部理事长、国家职业技能鉴定所长包奕燕、四川料理大师陈虹组成。

这是因为长虹把智能厨房系统看作是面向服务的制造变革的重要成果，付出了巨大的努力和智慧，长虹多年来在大规模的数据运营、物流和资金流管理等各个方面都专注于研究的集中成果出现了