【科讯】从新零售到新餐饮 长虹智慧厨房掀起物联时代厨房革命

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年，中国餐饮市场规模已经接近4万亿元，年增长10.8%，对于这样的体量巨大、永不疲惫的蓝色大海，如何用新的科学技术、新理念、新能源寻找商机一直是餐饮行业和广泛 针对箱马鲜生等饮食新品种的出现，更明确了新的零售思考在数据化、在线化、模式化、企业品牌化、零售化等方面具有优势。

为了做好那件事首先需要利器，饮食领域的新零售化倾向促使广大饮食从业者对互联网时代厨房设备体系的新诉求，正是因为如此，长虹智能厨房系统的出现具有革命性、前瞻性的里程碑意义

依靠物品网络，符合新的零售理念

首先，长虹智能厨房系统最引人注目的是符合新零售理念的核心，通过大数据和技术手段的进步实现在线和在线深度的整合，用物品的互联网思维实现原料质量的普及、物流监督管理、制作过程 通过原料和制作流程的标准化来提高店的效果、人的效果和时效，在实现吃的速度、吃的舒心、吃的放心的基础上，提高店的利益。

另外，长虹智能厨房系统改变了以往传递的饮食制造流程，通过数据连接顾客、厨房机器人、供需交易平台等系统和设备，顾客可以用手机订购、支付、用餐，厨房机器人可以在食谱制作工序中

净菜厂是智慧厨房系统整体的中枢。 现在长虹在绵阳等地建设了一流的净水厂，自动化程度超过了70%。 长虹厨房机器人的大核心是创建默认食谱，长虹组成食谱开发团队，由著名厨师、系统工程师组成。 现在长虹食谱开发小组标准化了65道菜，455规格。

各方面变革，引领新习惯

在处理了怎么吃和吃的问题之后，另一个重要的问题是如何让顾客养成习惯。 今天，新零售趋势下的新饮食迅速发展到经营多样性、收入多样性的阶段。 互联网和大数据提高了运营效率和营销购买率，餐饮公司已经开始显示零售属性。 也就是说，不仅要引导顾客去商店，还必须成为更有效的会员，培养顾客的网上订购习性，形成固化的流量。

作为物联网、新零售催生的革命新产品，长虹智能厨房系统的本质是以客户为中心，以数据运营为纽带，全部通过客户、设备、服务等，通过智能化的操作和可追溯系统，实现农产品的可追溯性 在物品网络上重构未来饮食体验场景的生态系统，享受新的饮食服务方法和质量，以更透明、交互的方式帮助客户参与服务的全过程，最终使客户确立新的费用习性，具有费用能力

可以说长虹智能厨房的出现与商店的盈利模式同步提高了。 由此可见，长虹推动的面向服务的制造和面向制造的服务这两种变革不仅是产品的智能升级，而且是人为中心的产品重新定义。

打破边界，重建费用场景，重建费用习性，提高原来的行业效率，体验双向持续升级。 长虹智能厨房系统给新的饮食带来了新的模式，给饮食公司带来了明确的道路，适应了领域变化和客户习性变化带来的许多变化，餐饮业者积极面对，大胆变革，帮助舌尖的新零售。