【科讯】智慧厨房系统的出现或将改变外卖平台业务重心

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随着科学技术的高速发展，外卖领域也逐渐进入我们的生活，很多人习惯性地在网上点餐。 但是，我相信很多人注意到了。 人们现在对外销售的时候价格比以前高得多。 为什么现在外卖越来越贵呢？

价格高涨，外卖领域去哪里

首先，现在订购外卖的人很多，快递的工资也水涨船高，所以配送费也一直在上升，平台必须从配送费中回收。 其次，外卖本身。 我相信大家在日常生活中都会有体验。 人们在店里订购时比在网上订购时便宜得多。 现在很多外卖平台必须向商家收取一定的费用。 商家也不做赤字的生意。 商家们只能向客户收取一点费用。

最后，外卖平台开始向商户收费。 外卖领域刚开始的时候，外卖领域非常难，所以很多外卖平台为了收一点外卖商户，收取非常低的费用。 此外，随着订购的顾客越来越多，平台保留了忠实的顾客，向商户收取的费用也越来越高。 那么，在今天高价格的领域，外卖商户应该从哪里来呢？

处理价格挑战，改变销售平台的业务重点

月5日，长虹在四川绵阳隆重推出了世界上第一套贯穿十三产业的智能厨房系统。 该系统通过数据从农场种植、蔬菜加工、冷链配送、智能烹饪到手机订单、食材溯源等全过程，实现端云一体、物流、新闻流、资金流的高度整合，相互具有附加值，

在这种智能厨房系统中，厨房机器人负责最终料理的烹饪，进行自动投入、自动炒、自动清扫，5台设备可以一个人操作，节约了时间和精力。 启用厨房机器人可以减少厨师的采用量，节约人工费。 不仅如此，专业的食材配送系统也会减少食材的浪费。 潘晓勇对记者表示，据推算，成都原来有15支厨师团队预计每年节约19.82万元的雇佣价格，产生长期的经济效益。

安全，好吃，别担心

订购外卖变得方便，相信很多人都很担心安全问题，但结果还是陆续出现了关于苍蝇外卖店的信息。 作为中国家电公司的长虹，要逐一发挥自己的数据运营能力、软件能力和制造能力，构建世界上第一个通过三产业的智能厨房系统，彻底改变以前流传下来的饮食制作流程，通过数据来满足客户、厨房机器人、需求 顾客可以用手机点餐、付款、吃饭，厨房机器人可以按照菜单制作工序智能地完成料理的制作、锅的制作、清洗等。 不仅可以减少现在团食的大量食品浪费现象，而且提高食品流通环节的效率，不盲目栽培和购买。

净水厂是整个智能厨房系统的中枢，连接栽培、供应链、厨房机器人等，实现物流和配送中心一体化，实现食材标准化、运输容器标准化、材料包标准化。 高自动化的蔬菜工厂减少了人为参与，尽量不引起二次污染，进一步保障了食品安全。

长虹厨房机器人最核心的是制作预设食谱，为了给客户提供更美味、更稳定、更丰富的食谱，长虹组成了食谱开发团队。 首先，开发由知名料理大师、系统工程师组成的标准化川菜食谱。 现在，长虹食谱研究开发小组对回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等65道菜、455规格进行了标准化。 随着食谱的开发，可以选择更丰富的菜单，对中国菜的标准化也有很大的影响。

目前，长虹厨房机器人已经在中国农业大学-长虹实验室、凉山州幼儿教育中心、绵阳师范学院、长虹智造等食堂采用了一年的雄辩，得到物流部门和客户的好评。 随着长虹智能厨房系统的推进，销售平台公司们对开设大量的自营店也有信心，未来以外领域的迅速发展趋势也变得明显。