【科讯】创业者扎堆餐饮领域 长虹智慧厨房系统助力处理5大问题

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费用升级的大趋势正在发展，中国广大顾客对吃的诉求已经从吃饱、吃到正宗、吃得开心、吃得健康，吸引了很多创业者，投身于饮食领域，但饮食公司的日常

今年9月，长虹发布了世界上第一个通过第三产业的智能厨房系统。 该系统烹调的菜肴兼具美味、安全、美味等优点，给客户带来新的饮食体验，比较有效地降低餐饮业商户的运营价格，为广大餐饮领域的创业者提供了处理经营课题的各方面处理方案。

削减人事费

人工价格的上涨导致各行业价格压力的增大，随着社会保障所得税的政策实施，员工人数对公司收益有显着影响，削减人工价格是降低餐饮业公司运营价格的比较有效的方法。 这次发售的长虹智能厨房系统从根本上处理了厨房内人员诉求大的问题，厨房机器人按照食谱制作工序智能地进行制作、开锅、清洗等动作，5台设备可以一个人操作。 据推算，成都原本有15名厨师团队预计每年节约19.82万元的雇佣价格，产生长期的经济效益。

另外，通过新闻化解决顾客、厨房机器人、供求交易平台等系统和设备，顾客可以用手机点餐、支付、吃饭，对餐厅服务员的诉求大幅下降。

保证味道纯正。

省工省力，保护本分，保证各菜的味道很重要，长虹智能厨房机器人技术有限企业总经理潘晓勇表示，长虹厨房机器人使用电磁加热系统，在0~300℃之间正确控制温度，在冷却状态下锅壁温度在10秒以内80 与川菜特有的炒菜相比，炒菜的温度在200℃以上，可以确保味道的纯净。 长虹厨房机器人配备智能滚炒技术，即使面对大量食材也能使热量均匀，消除半熟。

丰富菜单的种类。

针对不同口味的食客，为了满足食客对菜色的丰富诉求，长虹智能厨房系统搭载了4位国家级料理大师开发的食谱，回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐等65道菜，455规格，炒菜、炖菜、蒸 随着食谱的研究开发，可以选择更丰富的菜单，满足食客对食品健康度、营养价值、个性化、多样性的诉求。

确保卫生安全

由于厨师的人员简化，做饭不需要人工，完全没有人工污染料理的可能性。 菜制作完成后，通过油烟自清洗系统，实现水渣分离、水油分离、水蒸气分离，使厨师始终保持清洁。 对于食材的购买，长虹智能厨房贯穿食材的购买链，净料理工厂是整个智能厨房系统的中枢，连接栽培、供应链、厨房机器人等，物流与配送中心一体化，食材标准化、运输容器标准化、材料包 通过这三个方面完全保证了食品的卫生安全。

不浪费

以前流传的餐馆采购和副食品计划完全是以管理人员的经验实施的，很难预测支出的变化，不会浪费食材。 长虹智能厨房系统的专业食材配送系统减少了食材的浪费，厨房机器人后台系统将能源消耗、食材质量、食客反馈等数据实时反馈给食材供应商、农场、厨师等环节，为食品提供跟踪服务 通过大数据观察，餐饮公司可以合理预测客户支出趋势的变化，准备相应的食材，消除料理不合理造成的食材浪费。

在国民品味、质量的诉求逐渐增加的情况下，投身餐饮业的创业者也对时代的迅速发展步伐，依赖先进的科技产品不断更新，在长虹智慧厨房的帮助下大幅削减了公司的运营价格，同时保证了食品的安全卫生料理和味道